しっぽくうどん

こんばんはぁ～(^o^)丿 今朝のうどん県は今シーズン一番の冷え込みでした。 でも日中はポカポカと暖かかったです。 まさに小春日和でした。 で、こう冷え込んでくるとおうどんも温かい物が恋しくなってきます。 香川の郷土料理『しっぽくうどん』です。 鶏肉や豚肉と里芋、大根、人参、牛蒡等の野菜とこんにゃくなどを出汁で煮込んで 出来上がる寸前にうどんを投入して少し温めて出来上がりです。 でもね　オイラ猫舌で熱いの苦手なので 注文する時は「麺そのまま」と言うて注文します。 うどん県でないと通じない頼み方かも知れませんね そのままとは、普通温かいうどんを注文すると 一度麺をお湯の中でさばいて温めてから丼に入れるけど そのままは温めないでそのまま冷たいまま丼に投入する事です。 という事でオイラの食べたしっぽくうどんはちょっと邪道かもしれませんねでも、めっちゃ美味しかったです。１７９食目です。