(独)農業生物系特定産業技術研究機構が「コゴミ」の中に新種のアミノ酸『L-O-カフェオイルホモセリン』を発見。特許第3706906号を取得。
現在のところ「コゴミ」以外には発見されていない世界でたった1つのアミノ酸です。
そのコゴミから抽出した「コゴミエキス」にはレモンの100倍、コエンザイムQ10の70倍の抗酸化力があります(財団法人・日本食品分析センター調べ)
またコーヒーポリフェノールとして有名な『クロロゲン酸』も多く含まれておりますので、老化や肌トラブルの原因といわれる活性酸素の発生を抑えて健やかな肌へ導きます(農研機構「コゴミの活性酸素消去成分」参考)。
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